“Descobrimos que um produto que a gente sempre achava que vendia muito, na verdade vendia mal e só ocupava espaço.”
— Juliano Castro, gerente de loja
Estoque não é só produto: é estratégia
Manter estoque parece algo simples. Mas quando feito sem planejamento, ele vira vilão silencioso do lucro. Um estoque mal gerido significa:
- Perdas por validade vencida
- Falta de produtos mais vendidos
- Compras desnecessárias
- Espaço mal utilizado
- Dinheiro parado
Segundo a ABRAS (Associação Brasileira de Supermercados), o varejo alimentar perde até 2,1% do faturamento ao ano só com erros de estoque. Já no setor farmacêutico, a média é de 1,8%. Em lojas de moda e eletro, o número pode chegar a 12%.
Diagnóstico rápido: qual o nível da sua gestão?
NÍVEL 1 – “No olho”
- Reposição feita com base na intuição ou no que parece estar acabando
- Registro manual ou informal (caderneta, grupo de WhatsApp)
NÍVEL 2 – Planilhas básicas
- Controle em Excel com registros semanais
- Sem integração com vendas ou compras
NÍVEL 3 – ERP com integração simples
- Sistema que cruza vendas com estoque em tempo real
- Alertas de estoque mínimo
- Controle de validade e giro por produto
NÍVEL 4 – Inteligência aplicada
- Previsão de demanda
- Automatização de compras
- Integração com fornecedores
- Otimização por margem, categoria e sazonalidade
“Quando passamos do Excel para um ERP com inteligência de reposição, nossa ruptura caiu 45% em 3 meses.”
— Rafael Nogueira, gerente de compras
Causas comuns de perdas e desperdícios
- Compras sem histórico de giro
- Promoções que aumentam ruptura por falta de cobertura
- Estoque em excesso de itens de baixo giro
- Falta de conferência de validade
- Desalinhamento entre loja e estoque central
- Ausência de inventário periódico
Tecnologias acessíveis que resolvem (com exemplos reais)
1. Sistema de estoque simples com RFID
📍 Loja Baby Top (SC)
Investimento: R$ 3.500
Resultado: controle por etiquetas inteligentes, fim de perdas por vencimento, +22% no giro de produtos de primeira infância
2. App de estoque para pequenos supermercados
📍 Mercado do Bairro (GO)
Investimento: R$ 60/mês (plano básico)
Resultado: integração com PDV e notificação automática de produtos com baixo giro
3. ERP com inteligência de reposição
📍 Rede FarmaVida (PR)
Investimento: R$ 1.500 por loja
Resultado: redução de ruptura em 38%, aumento do ticket médio em 12%, ROI em 5 meses
O plano de 90 dias para organizar seu estoque
Etapa 1 – Semana 1 a 2: Mapeamento e Diagnóstico
- Faça um levantamento de todo o estoque (produto, validade, quantidade, local)
- Analise produtos parados há mais de 60 dias
- Classifique por giro (A, B, C)
Etapa 2 – Semana 3 a 4: Implantação de ferramentas
- Escolha um sistema ou planilha com controle automatizado
- Treine a equipe para registrar entrada e saída com padrão
- Ative alertas de estoque mínimo
Etapa 3 – Semana 5 a 8: Ações de correção e limpeza
- Crie promoções para produtos de giro baixo
- Negocie devoluções ou trocas com fornecedores
- Faça inventário rotativo semanal
Etapa 4 – Semana 9 a 12: Otimização contínua
- Ative previsões por histórico e calendário (ex: datas sazonais)
- Compare margem por categoria vs. espaço ocupado
- Crie relatórios de desempenho mensal
Perguntas frequentes
Como saber se meu estoque está “pesado”?
– Quando mais de 25% dos itens têm giro abaixo de 1 venda/mês ou estão parados há mais de 60 dias.
Qual sistema usar?
– Para iniciantes: apps como MarketUp, Bling, Mobizap
– Para quem está escalando: Tiny, Omie, Linx, Totvs
Como convencer a equipe a seguir o processo?
– Mostre o impacto em perdas e bonifique acertos
– Crie checklists simples
– Reforce que estoque parado = salário em risco
Conclusão
Estoque é dinheiro. E dinheiro precisa de estratégia.
Não importa o tamanho da sua loja: implementar uma rotina simples, com registro de entrada e saída, controle por categoria e análise por giro já coloca seu negócio em vantagem sobre 80% do varejo brasileiro.
“O estoque deixou de ser um problema e virou uma vantagem competitiva. Hoje compramos melhor, vendemos mais e perdemos menos.”
— Silvia Teixeira, proprietária de loja de cosméticos
